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    糕点检测

    糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。按照地域分,有中式糕点、西式糕点和其他糕点,其中中式糕点有广式、闽式、潮式等,西式糕点主要有蛋糕类、泡芙类等;依据生产工
    艺分类,分为热加工糕点、冷加工糕点,常见的热加工糕点有酥类糕点、粽子类等,常见的冷加工糕点有印模糕类、西式装饰糕点类等。不同种类的糕点因为特定的配料和工艺,大多具有高糖高脂的特点,如果生产过程管控不当,易导致品质下降或微生物污染等情况。

    容易出现的质量安全问题:
    1. 微生物指标超标。
    2. 油脂酸败(酸价、过氧化值超标等)。
    3. 食品添加剂超量、超范围使用。

    常见的糕点如粽子、月饼、蛋糕等均可进行检测。

    检测范围

    检测范围包括理化指标、重金属污染物、添加剂、微生物等。

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    1、客户免费咨询(了解客户工程空间分布状况和客户需求确定检测点数和上门取样时间,客户了解我公司情况)
    2、协商确定我公司技术人员上门取样时间(取样时间1个工作日内完成)
    3、我公司技术人员上门取样时间
    4、样本送我公司实验室进行样本分析(1-3个工作日)
    5、我公司出具精确性检测报告并审核(1-3个工作日)
    6、快递或直接送检测报告到客户手里(从取样到客户收到检测报告大约5-7个工作日)
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